Medovik - russische Honigtorte vegan

Medovik – Торт Медовик – Vegane Honigtorte mit Honigersatz

  Medovik (russ. Медовик) ist ein Klassiker der russischen Konditorkunst und wohl das beliebteste Dessert der Russen. Es handelt sich um eine sehr süße Schichttorte, bei der Honig die wichtigste Zutat ist. Medovik heißt übersetzt „Honigtorte“ (russ. Мед = Honig). In meinem Medovik ist natürlich kein Honig enthalten. Als Honigersatz habe ich Zuckerrübensirup verwendet, der […]

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Kulitsch – russisches Osterbrot mit karamellisierten Möhren, Vanillemark, Rosinen und einer Zitronenglasur

Während in Deutschland die restlichen Schokoladenosterhasen zu Schleuderpreisen über die Theke gehen, haben die Russen das schönste und größte religiöse Ereignis noch vor sich. In Russland werden orthodoxe Ostern gefeiert und dieses Jahr finden die Osterfeiertage am 01. Mai statt. Dies hängt damit zusammen, dass sich die orthodoxen Kirchen an dem julianischen Kalender orientieren. Im […]

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