Gourmet Küche...Deftige Klassiker...
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Über mich

Herzlich Willkommen auf veganuschka.de – wie der Name bereits verrät, dreht sich in diesem Food-Blog alles um vegane russische Rezepte, die von einer gebürtigen Russin gekocht und in Szene gesetzt werden. Mein Name ist Tatjana – bereits im zarten Alter von acht Jahren habe ich meine Leidenschaft für das Kochen entdeckt. Und wie hätte es […]

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Pelmeni

Russische Esskultur

Die russische Küche bietet viel mehr, wenn man über Mamas blumengemusterten Tellerrand hinaus blickt. Weltweit verbindet man die russische Esskultur mit Kaviar, Blinis oder Pelmeni und dazu trinkt der Russe am liebsten Wodka en masse – soweit zu den Klischees. Die moderne russische Küche hat nicht nur die traditionellen slawischen Gerichte in petto. Eine Vielzahl […]

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Vegane Alternativen

Fast alle klassischen Rezepte können vegan zubereitet werden. Tierische Produkte wie Ei, Milch, Butter, Fleisch und Fisch lassen sich sehr einfach durch Lebensmittel pflanzlichen Ursprungs ersetzen. Dennoch sollte auch bei der veganen Ernährung auf die Ausgewogenheit geachtet werden. Veganuschka klärt Euch über die wichtigsten Zutaten der veganen Küche auf, mit denen Ihr Eure Lieblingsgerichte veganisieren […]

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Kooperationen

Ihr habt Interesse an einer Zusammenarbeit mit Veganuschka? Gerne kooperiere ich mit anderen Food-Bloggern oder Unternehmen, die mit ihren Produkten auf die veganen Bedürfnisse eingehen. Natürlich kommt es dabei darauf an, dass meine Leser einen Mehrwert von der Zusammenarbeit haben. Ob Blogger-Aktionen, Produktvorstellungen oder Gastbeiträge – Veganuschka freut sich auf verschiedenste Kooperationsmöglichkeiten. Schreibt mir eine […]

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Latest Posts

Gefüllte Auberginenröllchen mit veganer Mayonnaise

März 6, 2016 | 5 Kommentare

Die Aubergine ist eines der beliebtesten Gemüse in der russischen Küche. In beinahe jeder Datscha schmückt die violette Schönheit die üppigen Gemüsebeete. Daher werden Auberginen insbesondere auf dem Land häufig als Ragout oder Salat für den Winter eingemacht und konserviert. Ein Klassiker unter allen russischen Auberginengerichten sind gebratene Auberginenscheiben belegt mit einem Riesenklacks Knoblauchmayonnaise und […]

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